Olivenöl verkosten – So erkennen Sie Geschmack und Qualität

Wie schmeckt gutes Olivenöl? Woran erkennt man Qualität? Und was bedeutet es, wenn Olivenöl bitter oder scharf schmeckt?

Wer Olivenöl bewusst verkostet, kann erstaunlich viele Unterschiede entdecken.

Bei Bertes-Bestes möchten wir Ihnen zeigen, wie einfach Sie Olivenöl selbst probieren und seinen Charakter kennenlernen können. Denn Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl: Olivensorte, Herkunft, Erntezeitpunkt und Herstellung beeinflussen Geschmack und Aroma.

Olivenöl richtig verkosten – Schritt für Schritt

Für eine kleine Olivenölverkostung zu Hause benötigen Sie nicht viel. Am besten probieren Sie zwei unterschiedliche Olivenöle direkt miteinander. So werden die Unterschiede besonders deutlich.

1. Das Olivenöl riechen

Geben Sie etwas Olivenöl in ein kleines Glas und schwenken Sie es vorsichtig.

Riechen Sie anschließend bewusst daran.

Je nach Olivensorte und Herkunft können Sie unterschiedliche Aromen wahrnehmen – beispielsweise fruchtige, grüne, kräuterartige oder leicht grasige Noten.

Nehmen Sie sich dabei Zeit. Bei einer Olivenölverkostung geht es nicht darum, möglichst schnell zu beurteilen, sondern den eigenen Geruchssinn bewusst einzusetzen.

2. Olivenöl probieren

Nehmen Sie einen kleinen Schluck und lassen Sie das Öl kurz im Mund wirken.

Achten Sie auf den ersten Eindruck:

Ist das Olivenöl mild oder kräftig? Fruchtig oder eher würzig? Weich oder intensiv?

Anschließend können Sie darauf achten, ob eine leichte Bitterkeit oder Schärfe entsteht.

3. Bitter und scharf bedeutet nicht automatisch schlecht

Ein häufiger Irrtum beim Olivenöl ist die Vorstellung, dass ein gutes Öl möglichst mild und vollkommen ohne Schärfe sein sollte.

Das stimmt nicht grundsätzlich.

Bitterkeit und eine angenehme Schärfe können charakteristische Eigenschaften eines hochwertigen Olivenöls sein.

Besonders die Schärfe, die am Ende leicht im Hals spürbar ist, gehört für viele Olivenöl-Liebhaber zu einem intensiveren Geschmackserlebnis.

Wichtig ist dabei das gesamte Geschmacksbild: Ein gutes Olivenöl sollte harmonisch und angenehm wirken.

Warum schmecken Olivenöle unterschiedlich?

Der Geschmack eines Olivenöls wird von mehreren Faktoren beeinflusst.

Dazu gehören unter anderem:

die Olivensorte

die Herkunft und Region

der Reifegrad der Oliven

der Erntezeitpunkt

die Verarbeitung

die Lagerung

Deshalb können zwei Olivenöle aus Griechenland völlig unterschiedlich schmecken, obwohl beide hochwertig sein können.

Genau das macht die Welt des Olivenöls so spannend.

Die Farbe sagt nicht alles über die Qualität aus

Viele Menschen glauben, dass ein besonders grünes Olivenöl automatisch besser ist.

Die Farbe allein ist jedoch kein zuverlässiges Qualitätsmerkmal.

Viel wichtiger sind Geruch, Geschmack und die sensorischen Eigenschaften des Öls.

Deshalb sollten Sie beim Kauf nicht ausschließlich auf die Farbe schauen. Probieren Sie lieber verschiedene Olivenöle und finden Sie heraus, welcher Geschmack Ihnen persönlich am besten gefällt.

Olivenöl mit Brot probieren

Eine einfache Möglichkeit, Olivenöl zu verkosten, ist ein Stück frisches Brot.

Geben Sie etwas Olivenöl auf einen kleinen Teller und probieren Sie es mit Brot. Anschließend können Sie ein zweites Olivenöl testen.

So lassen sich Unterschiede besonders einfach entdecken.

Vielleicht gefällt Ihnen ein mildes und weiches Olivenöl besser. Vielleicht bevorzugen Sie dagegen ein kräftigeres Öl mit fruchtigen Aromen und einer angenehmen Schärfe.

Beim Olivenöl gibt es nicht nur einen richtigen Geschmack. Entscheidend ist, was Ihnen persönlich gefällt.

Zwei griechische Olivenöle – zwei unterschiedliche Geschmackserlebnisse

Bei Bertes-Bestes können Sie unterschiedliche griechische Olivenöle kennenlernen.

Unsere Verbindung zu Griechenland reicht über Generationen zurück. Wir kennen die Regionen, die Oliven und die Menschen, die hinter unseren Produkten stehen.

Dabei arbeiten wir nicht einfach nur mit irgendeinem Olivenöl.

Wir wählen unsere Produkte mit dem Anspruch aus, unseren Kunden authentischen griechischen Genuss und nachvollziehbare Herkunft zu bieten.

Unsere Olivenöle können Sie deshalb auch wunderbar miteinander vergleichen und Ihren persönlichen Favoriten entdecken.

Vom Olivenhain bis auf den Tisch

Für uns bei Bertes-Bestes gehört Olivenöl zu einem Stück griechischer Familiengeschichte.

Seit drei Generationen sind wir mit Oliven, Olivenhainen und der traditionellen Herstellung in Griechenland verbunden.

Diese Verbindung möchten wir mit unseren Kunden teilen.

Von unserer Familie für eure Familie.

Deshalb finden Sie bei Bertes-Bestes nicht nur griechisches Olivenöl, sondern auch ausgewählte griechische Spezialitäten, Geschenksets und weitere Produkte, die für uns mit Griechenland und mediterranem Genuss verbunden sind.

Unser Tipp: Nehmen Sie sich Zeit zum Probieren

Wenn Sie bisher immer dasselbe Olivenöl verwendet haben, probieren Sie einmal zwei verschiedene Sorten direkt nebeneinander.

Riechen Sie daran. Probieren Sie einen kleinen Schluck. Achten Sie auf Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe.

Und vor allem:

Vertrauen Sie Ihrem eigenen Geschmack.

Denn das beste Olivenöl ist am Ende das Öl, dessen Geschmack Sie gerne auf Ihrem Teller haben.

Bertes-Bestes – griechisches Olivenöl mit Familiengeschichte

Entdecken Sie ausgewählte griechische Olivenöle und Spezialitäten bei Bertes-Bestes.

Direkt aus Griechenland. Mit persönlicher Auswahl. Und mit der Verbindung zu einer Familie, für die Olivenöl mehr ist als nur ein Produkt.

Von unserer Familie für eure Familie.